? ? ? ? 豐悅餐飲主業包括面向全國各地企業、團體、機關、學校的食堂餐食供應、經營規劃。經過這些年不斷的開拓發展，探索出一條具有本公司特色的團餐運營模式，并逐漸形成立足于山西地區、業務面向全國各地的團餐服務網絡，致力打造在中國團膳領域頗具影響力的餐飲品牌，爭創中國餐飲業界領先的團餐運營服務公司。

公司擁有大型齊備的物流中心，提供******、便捷的食材配送服務。公司大型的物流中心，采取專業、******、規范化的物流配送模式，車隊及人員隨時待崗，準時******對食材進行統一配送，讓合作單位無后顧自憂。

豐悅餐飲通過高素質的專業隊伍，結合完善的管理運營體系，提供*********的團膳幫廚服務。人才是企業發展之基礎，公司在十多年的積累中，建立和儲備了一支高素質的專業幫廚服務隊伍，以"堅守規范、做到精細"的管理方法，以強調結果為導向的執行文化，合理的組織架構，明確的權責關系，使我們建立起了******、高質的人力資源管理體系。

豐悅餐飲擁有自產自銷的后勤保障基地，結合大規模集團采購、完善的成本控制，味美價更平，每天近萬人就餐，所有的大宗食材通過公司一體化采購平臺統購統采，對供應商有著嚴格的甄選，合理供應價格，在食材采購比其他膳食公司和單位自營模式有成本上的決定性優勢。公司通過對生產加工過程控制，人員的統一培訓管理，自產自銷的后勤基地等一系列科學管理模式運作，使得公司在規范的管理下確保能夠不斷減少浪費，降低損耗，達到成本優化，實現企業與合作客戶的雙贏，讓膳食服務程序規范，物超所值。

豐悅餐飲食堂管理項目制定了20大項，30多個關鍵控制點，全過程食品生產現場實施安全管理標準，包含設備溫度、食品溫度、食品留樣、原料******、器皿******、五病調離、紫外線******、試菜記錄、健康檢查記錄、餐廚垃圾處理情況記載、運營部異常情況登記、運營部自查自糾記錄、害蟲控制等。

◆關鍵控制點覆蓋（局部）

• 采購選材　 進倉檢測　 ·出倉三查
• 洗切加工　 出品檢查　 ·廚工體檢
• 衣帽手套　 用具清潔　 ·餐具******
• 冰庫清理　 生熟分類　 ·標識標簽
• 臺凳門窗　 ******四害　 ·水溝清理
• 泔水處理　 垃圾清理 ?? ·洗手間衛生

嚴格執行規范化管理模式：通過天天組織、物具整頓、區域責任清潔、ZWA管理等一些管理措施的實施，使得門店事事規范、體系化運營普及順暢。規范化管理不但可改善其工作環境，更可以改善其思維方法，日常工作中的許多問題通過實施規范化方法便迎刃而解。豐悅餐飲實施規范化的長遠目標就是希望通過對這一項目品質、素養管理手段的學習，不斷提高豐悅幫廚事業的餐飲管理水平，為客戶提供更加******、快捷、方便、安全的服務，樹立豐悅品牌形象并創造效益。

豐悅擁有專業的培訓基地，為廚務人員上崗前進行嚴格的崗位、技能和規范化培訓，公司嚴格按照考評制度竟聘上崗，優勝劣汰，從而提高了服務人員隊伍的綜合素質。

1、入職培訓

豐悅公司所有新員工入職時都將接受公司統一的三天課程的新員工入職培訓。

2、在職培訓

△內部培訓：所有在職員工均享受每年2--3次的豐悅內部技術培訓，技術崗位每月進行一次標準菜肴及新品菜肴研發培訓。

△外聘培訓：豐悅骨干及年度******員工每年不少于2次邀請專業培訓機構進行培訓，如：技能、服務、安全、衛生、拓展等培訓項目。

豐悅旗下門店嚴格執行ISO9001與HACCP國際質量與食品安全體系認證和6S流程控制管理，確保供餐服務科學規范，讓客戶吃得放心、吃出健康、吃的舒心。公司******實行"4D"管理方法，建立了一整套卓有成效的衛生保障管理體系。豐悅體系建設成果豐碩，從原料采購、加工、烹飪、銷售到原料貯存，都有科學、完善的操作、檢測制度和檢查管理模式，嚴格程序管理，注重加工過程的質量控制，確保出品品質能夠符合各項指標要求。精細化管理品質保證模式的建立和推行，運作程序的規范化及生產工序的標準化，我們的生產能力及品質保證能力隨客戶日益增長的需求而不斷提升。

豐悅通過體系構建，專業廚師烹飪、營養專家規劃打理，確保供餐食品的美味、可口、營養豐富。我公司專業的營養師根據客戶的需求和科學營養配比定期開發新菜式，定期更新總菜譜，由公司專業的技師進行操作，不僅確保食品美味、可口，更加注重營養。